Ceviz Reçeli

Ceviz Reçeli

Ceviz reçeli, eşsiz tadının yanı sıra sağlığa olan yüksek faydaları ile de oldukça sık tercih edilen reçel çeşitlerinden birisidir. Çocukluğumuzda sıcak ekmeğin üzerinde yediğimiz eşsiz reçel tatlısı, günümüzde beş çaylarında tatlı olarak, kahvenin yanına ikram olarak ve hatta diğer tatlıların üzerine sos olarak da tercih edilebilmektedir. Bu eşsiz tatlı hakkında daha ayrıntılı bilgi edindiğinizde, ceviz reçeline verdiğiniz değer çok daha artacak.

Ceviz Reçelinin Malzemeleri Nelerdir?

Ceviz reçeli, en sevilen ve en yararlı olan reçel çeşitlerinden birisidir. Ceviz reçelinin bir kez tadına bakan, bu eşsiz tadın kaynağı olan malzemeleri de mutlaka merak  etmektedir. Her ustanın reçel sırrı değişiklik gösterse de, ceviz reçeli içerisinde kullanılan bazı temel malzemeler bulunmaktadır. Bu malzemeler şu şekilde sıralanabilmektedir:

·         Olgunlaşmamış ceviz

·         Limon suyu

·         Şeker

Her zaman tercih edilmemekle birlikte karanfil ve tarçın da reçel içerisine eklenebilmektedir.

Ceviz Reçelinin Faydaları Nelerdir?

Ceviz reçeli tatlılara, kahvaltıya, kahve ve çay yanına yakışan eşsiz tadının yanı sıra son derecede faydalı besinlerden birisidir. Reçelin eşsiz faydaları, Osmanlı döneminde keşfedilmiştir. Bu dönemde saraydaki şifacıların reçeli ilaç olarak ürettikleri bilinmektedir. Hatta o dönemde reçel üretimi için en iyi meyve bahçeleri özel olarak üretime tahsis edilmiştir. Ceviz reçeli faydası ile yalnızca diğer besinler arasında değil, reçeller arasında da öne çıkmaktadır. Ceviz reçelinin faydaları şu şekilde sıralanabilmektedir:

·         Ceviz reçeli metabolizmayı hızlandıran besinlerden birisidir. Bu sayede organların sağlıklı ve etkin bir şekilde çalışmasına yardımcı olmaktadır.

·         Ceviz reçeli adeta bir enerji deposudur. Ceviz reçeli enerjiye ihtiyaç duyduğunuz anda tercih edebileceğiniz en ideal besinlerden birisidir.

·         Yorgunluğu giderdiği bilinmektedir.

·         Konsantrasyon bozukluğunun giderilmesine yardımcı olmaktadır.

·         İçeriğinde bulunan Omega 3 sayesinde kişilerin beyin gelişiminin desteklenmesine yardımcı olmaktadır.

·         Ceviz reçeli içerisinde bulunan magnezyum, kırmızı kan hücrelerinin oluşmasına yardımcı olmaktadır. Kırmızı kan hücreleri ise organların ve dokuların yenilenmesine yardımcı olmaktadır.

·         Ceviz reçeli kolesterolün düşürülmesine yardımcı olmaktadır. Bu durum ceviz reçelini kötü kolesterolü olan kişiler için ideal bir besin haline getirmektedir.

·         Hamilelik döneminde düzenli olarak tüketildiği takdirde bebeğin gelişimini desteklemektedir.

·         Ceviz reçeli, çocuklar tarafından düzenli tüketildiği takdirde çocukların kemik gelişiminin desteklenmesine yardımcı olmaktadır.

·         Ceviz reçelinin içeriğinde C vitamini bulunmaktadır. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve hastalıklara karşı bir kalkan görevi görmektedir.

·         Ceviz reçeli cinsel isteksizlik probleminin giderilmesine yardımcı olmaktadır.

·         Sindirim sistemini hızlandırıcı etkisi bulunmaktadır. Bu sayede kabızlık gibi problemlerin giderilmesine yardımcı olmaktadır.

·         Kurt dökücü özelliği olduğu bilinmektedir.

1 Porsiyon Ceviz Reçeli Kaç Kaloridir?

Ceviz reçeli, kahvaltılarda kahvaltılık olarak tüketilen, tatlıların içerisine sos veya hammadde olarak eklenen, kahve ve çay ikramlarının vazgeçilmez tamamlayıcısı olan bir besindir. Reçelin kültürümüzdeki yeri ve ceviz reçelinin sağlığa olan faydaları ve eşsiz tadı birleştiğinde, ceviz reçeli günlük olarak tükettiğimiz ve ikram edildiğinde asla hayır diyemediğimiz bir besin olmaktadır. Bu durum ceviz reçeli kalori miktarının merak edilmesine neden olmaktadır.

Ceviz reçeli içeriğindeki şeker nedeniyle pek çok kişi tarafından yüksek kalorili besin grubuna dahil edilmektedir. Ancak ceviz reçeli hakkındaki bu yanılgı oldukça yanlıştır. Esasında ceviz reçeli düşük kalorili besin gruplarına dahil edilebilmektedir. Kendi grubu içerisindeki en düşük kalori miktarına sahip olan besinlerden birisidir. Ceviz reçelinin bir tatlı kaşığı yani yaklaşık 5 gram için besin değeri 15 kcal olarak belirlenmektedir. 1 porsiyon olarak ifade edilen ve bir yemek kaşığı olarak hesaplayabileceğiniz 10 gram ceviz reçeli ise 30 kcal içermektedir.

Bu kalori miktarının oldukça düşük olduğu söylenebilmektedir. Hatta ceviz reçeli düşük kalorisi nedeniyle diyet kaçamaklarında şerbetli veya çikolatalı tatlılara kıyasla çok daha sık önerilmektedir. Ancak elbette bu noktada tüketim miktarına dikkat etmeniz gerekecektir.

Ceviz Reçelinin Besin Değerleri Nelerdir?

Ceviz reçeli sağlığa olan faydalarının ve düşük kalori miktarının yanında enerji deposu olması ile de sevilen besinlerden birisidir. Ceviz reçelinin içerisinde yer alan şeker, tüketildikten sonra kısa süre içerisinde yakılarak enerjiye dönüşmekte ve kana karıştırılmaktadır. Bu sayede yüksek enerji sağlanmaktadır. Ceviz reçeli besin değeri tablosu ise 100 gram için şu şekilde belirlenmiştir:

·         Kalori : 296

·         Yağ : 0.0 gr

·         Doymuş Yağ : 0.0 gr

·         Karbonhidrat : 73.3 gr

·         Şeker : 57.4 gr

·         Protein : 0.6 gr

·         Tuz : 0.0 gr

Ceviz Reçeli Ne Kadar Tüketilmelidir?

Doğal ceviz reçeli sağlığa olan yüksek faydaları nedeniyle oldukça sık tüketilen bir besindir. Düşük kalorili olması ise özellikle düşük kalori ile beslenen ve diyette olan kişiler için ceviz reçelini ideal bir ürün haline getirmektedir. Bununla birlikte düşük kalorili bir besin olsa da, tüketiminde aşırıya kaçmamaya özen göstermek gerekmektedir.

Sağlıklı beslenme uzmanlarının tavsiyesi her besinden düzenli ve dengeli bir şekilde tüketmektir. Ceviz reçeli tüketiminde de bu tavsiyeye uyulması gerekmektedir. Ceviz reçelinin faydalarını almak ve tatlı ihtiyacınızı karşılamak için ideal tüketim miktarı, günlük olarak 1 - 2 porsiyondur. Diyet yapan kişilerin ise porsiyon miktarlarını küçültmeleri tavsiye edilmektedir. Önerilen tüketime uyduğunuz sürece sağlıkla ceviz reçeli tüketebilirsiniz.

Ceviz Reçeli Nasıl Muhafaza Edilmelidir?

Ceviz reçelinin mükemmel tadı, sağlığa olan faydaları ve tatlılara eşsiz bir aroma bırakması her geçen gün daha fazla tercih edilmesini sağlamıştır. Ceviz reçelinin hemen her mutfağa girmesi ise ceviz reçeli bozulur mu sorusunu beraberinde getirmiştir. Reçel en uzun ömürlü besinlerden birisidir. Ancak ceviz reçelini uzun süre muhafaza edebilmeniz için bazı muhafaza koşullarına uymanız gerekmektedir.

Ceviz reçelinizi 1 - 2 hafta gibi kısa bir süre içerisinde tüketmeyi planlıyorsanız, bu durumda muhafaza koşullarına çok fazla dikkat etmenize gerek bulunmamaktadır. Güneş ışınları ile direkt olarak temas etmediği takdirde ceviz reçeli bu kadar süre içerisinde bozulmayacaktır. Ancak daha uzun süre muhafaza etmek istiyorsanız, bu durumda bazı koşullara uymanız gerekecektir. Uymanız gereken ilk kural yukarıda da belirtmiş olduğumuz gibi güneş ışınları ile direkt olarak temasından kaçınmak olacaktır. Bunun yanında açık ve serin bir yerde muhafaza etmeniz de dikkat etmeniz gereken bir diğer önemli koşuldur.  

Ceviz reçeli en iyi açık ve serin bir yerde tazeliğini korumaktadır. Tavsiyemiz, erzak dolabı veya kiler gibi alanlardır. Bu alanlar ceviz reçelinin taze bir şekilde muhafaza edilebilmesi için oldukça ideal alanlardır. Buzdolabı ise çok soğuk bir alan olması nedeniyle tavsiye edilmemektedir.  

Reçel Çeşitleri Nelerdir?

Ceviz reçeli eşsiz lezzetinin yanında sağlığa olan yüksek faydaları ile de oldukça sık tercih edilen reçel çeşitlerinden birisidir. Lezzeti bir kez olsun denendikten sonra vazgeçilemeyen ceviz reçeli, tatlılar ve dondurmalar için de eşsiz bir sos olmaktadır. Bununla birlikte reçel tatlısının birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Her çeşidin kendine has lezzetinin yanı sıra sağlığa da yüksek faydaları vardır. Deneyebileceğiniz reçel çeşitleri şu şekilde sıralanabilmektedir:

·         Süt Reçeli

·         Şekersiz Reçel

·         Kayısı Reçeli

·         Vişne Reçeli

·         Çilek Reçeli

·         Ahududu Reçeli

·         Böğürtlen Reçeli

·         İncir Reçeli

·         Karadut Reçeli

·         Portakal Reçeli

·         Ayva Reçeli

·         Gül Reçeli

·         Ceviz Reçeli